AGENTES ANTIADHERENTES
PARA SUPERFICIES

Quienes producen caramelos duros y blandos requieren una cosa más que nada: un producto que proporcione un efecto de separación óptimo y de largo plazo entre la superficie de la máquina y el azúcar pegajoso. Esto se debe a que los sistemas y las máquinas están sujetos a altas demandas en la industria de la confitería: por un lado, se deben observar los altos estándares de la industria alimentaria y por otro lado, el objetivo es la protección efectiva. Esto es precisamente lo que ofrecemos con nuestras soluciones CAPOLEX®.

Protección sostenible para máquinas.

Las soluciones CAPOLEX® para máquinas comprenden diferentes texturas, desde muy líquidas y pulverizables hasta pastosas y muy firmes. Los derivados a base de aceite de semilla de palma, colza, girasol o parafina tienen diferentes propiedades que, en combinación con por ejemplo lecitina, optimizan el efecto de separación para una mejor humectación superficial.

Se usan donde los productos, como por ejemplo los caramelos duros y blandos, tienen una superficie extremadamente pegajosa, y se debe evitar la adherencia de la masa de azúcar a los componentes de la máquina. Además, permiten procesos de producción sin problemas y protegen las partes tensas de la máquina contra la corrosión y el desgaste.

Dependiendo de las máquinas que se utilicen, nuestras soluciones pueden extenderse, rociarse o aplicarse a través de un dispositivo de goteo. El agente antiadherente CAPOLEX® es adecuada para la aplicación en varias máquinas: cintas transportadoras de enfriamiento y transporte, rollos de enfriamiento, mesas de calor y enfriamiento, máquinas de gofrado, cuchillas y dispositivos de corte, extrusoras, prensas de extrusión, sistemas de cocción de caramelos.